｜大鯖魚夢工廠 × 野伙食驗室｜
ESG永續生活野餐派對
「野伙食驗室」首場 ESG 百人野餐派對舉辦於宜蘭蘇澳大鯖魚夢工廠，由璐露野生活、魚樂天地鄉鎮應援團以及大鯖魚夢工廠共同合辦。「大鯖魚夢工廠」為創立於1962年的山萬海產加工廠（明堯前身）老頭家所創之自有品牌，是全台鯖魚加工的主要供應商之一，以推廣鯖魚的安心食材、加工知識、海洋永續等價值，期許「吃鯖魚」成為一種永續的飲食文化。藉由這樣具意義的場域，野伙食驗室在此匯集了全宜蘭的特色產物與在地優秀團隊，一展宜蘭之力。
秉持「永續、在地、美學、體驗」四大精神，從友善環境的角度出發，探索在地的人文特色與飲食文化。以龍眼木柴燒食境秀為主打，從食材、產地到餐桌再到伙房，順應節氣設計菜單，讓賓客直擊廚師料理過程，親身感受戶外食境秀的獨特魅力，聞香台灣味並圍繞著「永續策展」的理念將回收廢棄物拆解重組美化成現場佈置物，也邀請在地知名表演團體於大自然中展演，讓五感體驗一次升級，創造永續生活和戶外美學的無限可能。
最具有宜蘭地方代表性的菜色
🔸碳烤南方澳花腹鯖：使用來自南方澳的花腹鯖，營養價值豐富，除了低熱量、高蛋白外，更富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸，極適合碳烤的烹調方式，讓魚肉的獨特風味得以完美展現，每一口都能品嚐到南方澳的豐饒海洋所孕育的鮮美滋味。
🔸蘭陽金柑磅蛋糕、野菜沙拉蜜金柑：宜蘭地區以可鮮食的金柑聞名，其得天獨厚的水質與環境，賦予金柑酸甜多汁的特質。將其融入蛋糕和沙拉中，金柑獨特的香氣，為菜餚增添了層次感與清新風味。
🔸海葡萄野菜冷麵：融合了宜蘭養殖的海葡萄和在地小農所產的新鮮野菜，呈現出獨特的風味和口感。海葡萄其透明的外觀中隱藏著豐富的營養，包括礦物質和膳食纖維，而新鮮的野菜則增添了色彩和質感，為這道冷麵帶來了層次豐富的口感。這道菜品讓您感受到海葡萄的獨特鮮甜，與野菜的清新爽口，在夏日中帶來一份愉悅的美味體驗。
「野伙食驗室」將持續深入台灣各地，以美食為橋樑，帶著大家用最貼近土地的方式成為「懂食」的台灣人。在享受佳餚的同時，化身地方永續發展的行動夥伴，結合戶外生活美學，展現企業的社會影響力，共同實現永續的願景。
若您對我們的活動有興趣，我們期待與您一同為台灣這片土地盡一份心力。無論您是將熟悉生活方式展現得淋漓盡致的地方職人、彎腰俯身呵護大地的勤奮農夫、用最真摯的聲音與活力唱出人文風情的藝術家或表演者、賦予食材創意新滋味的地方料理團隊，還是單純喜愛美食、熱愛台灣，想要舉辦ESG活動的熱血企業單位，我們都歡迎您們成為野伙大家庭的一份子，放下顧慮、燃燒熱情，與我們一同完成這場獨特而難忘的盛宴！
現在就立刻聯繫璐露野生活團隊，讓理想實現！
https://luluyelife.com/yeworld-foodlab/
