為什麼在中秋節烤肉？專屬台灣的習俗與創新演變

中秋節是華人文化中重要的節日之一，在這一天，月亮圓滿象徵著團圓與幸福，亞洲不同地區的華人慶祝中秋節的方式不盡相同。在台灣，中秋節的慶祝方式有著獨特的風味，最具代表性的活動莫過於烤肉。但為什麼中秋節要烤肉呢？烤肉活動本質上與嫦娥奔月、吳剛伐木、八月十五吃月餅等這類中秋節傳統故事及習俗大相徑庭，其起源及演變都充滿著台灣特有的風土與情感因素。

本文將帶您了解台灣中秋節烤肉的起源與演變，並為您介紹如何舉辦獨樹一格的中秋烤肉活動。

內容目錄

為什麼中秋節要烤肉？來自台灣的經典廣告？

中秋節烤肉的節目在台灣廣為流行，但中秋節烤肉並不是從古代流傳至今有的傳統習俗，甚至完全沒有任何歷史典故，大部分人相信烤肉在台灣大流行的原因之一，是烤肉醬料電視廣告推動了這一風潮。當時幾個家喻戶曉的品牌透過廣告，成功將「烤肉」與「中秋節」這兩者緊密聯繫在一起，成為台灣人每年期待的中秋節活動之一。然而事實真的是這樣嗎？台灣中秋烤肉的起始時間依據不同父執輩、爺爺輩的記憶有不同的說法，烤肉行為出現的時間軸也有不同的記載，有趣的是甚至有學者以此為研究主題，探究台灣中秋烤肉的民間習俗與相關文獻，以及電視廣告影響為其起源的真實性。針對中秋節烤肉的起源有以下說法：

醬油、烤肉醬廣告

民間盛傳台灣會盛行在中秋烤肉是因為80年代萬家香以及金蘭兩家烤肉醬的電視廣告台詞的影響，透過廣告宣傳家人團圓烤肉，其產品能使烤肉更加美味，這些廣告不僅在市場上大受歡迎，更是喚起了人們對烤肉的興趣。這些廣告帶來的除了有味蕾的誘惑，更是一種節慶的儀式感。

烤爐內銷

中秋烤肉的起源另有一主張是80年代台灣的烤爐廠商外銷成績不佳，烤爐被大量轉為內銷，造就了台灣中秋烤肉的風氣。

露營活動

台灣70年代有許多關於踏青烤肉、營火烤肉、野餐烤肉的敘述，在50年代末期到80年代也十分盛行戶外活動，在野餐、露營時不太方便購買即食食品，促使烤肉在這樣的戶外活動中興起，也特別對味，許多民間團體、公司、協會或政府地方單位會在中秋節舉辦包含營火烤肉、賞月的中秋節戶外活動，讓中秋烤肉的風氣更為興盛。

雖然中秋節烤肉的起源民間各有不同的說法，然烤肉儼然已經成為台灣人約定成俗的中秋節活動，以此為憑藉拉近人與人的距離，是遊子返家與闔家團圓的活動、是朋友歡聚的節目、更是認識新朋友的藉口，對工業化後的台灣人來說有著一種紓解壓力與建構人際關係的團體價值。

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「野」是璐露野品牌的延伸，「伙」有伙房、作伙的意思。「野伙食驗室」使用直火方式烹飪，結合台灣在地當季食材，每一場活動皆能為您規劃專屬於您的客製化烤肉餐點內容。戶外現場演繹柴燒料理食境秀，直擊廚師料理手法，搭配音樂表演。中秋時節舉辦品牌活動、企業家庭日、春酒尾牙、公司年會等大型活動，搭配野伙食驗室很對味！

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璐露野團隊在食材的選用上注重永續精神，強調使用台灣在地及當季生產的食材，期望以使用在地食材來減少食材運送碳排，例如：璐露野燒筵我們選用澎湖新鮮小卷、宜蘭三星蔥及花東剝皮辣椒等食材，野伙食驗室則根據活動舉辦的地點選擇當地食材與當地特色料理。並且期望經由採購這些食材來支持在地經濟，協助地方產業永續經營。