法式軟糖正名為【乾果醬】 Pâte de fruits

雨晴～從你出生的那一刻開始，拔拔就想著怎麼做出你能吃的軟糖，一般的法式軟糖對你來說還是太硬了，要怎麼做才能水水的又能保持乾爽呢！

你問我經過了多少次的試驗？我也數不清了，只知道每次的失敗品就旁邊的絲瓜圃倒，長時間下來已經吸引了數百隻蜜蜂來取蜜，天然到連蜜蜂都誤認為是花蜜了，終於在你滿一歲時～成功了～～～～

感謝老天爺送給你的禮物，我們來將這禮物分享給大家~

~貼心小提醒~

軟糖是需要耐心等待的喔，一顆小小的軟糖居然要花３天才能吃到。

千鎚百鍊才有如今的軟糖～

果醬拔手工熬煮，在這１小時內需不停的攪拌，將水果中９５％的水分全部去除才能離火，而軟糖倒入模具成型時溫度只掉了８度，這時來到了１０２℃就凝結成型了，放置１天後讓水果Ｘ左旋糖Ｘ右旋糖慢慢的熟成融合才能切塊，接著還要乾燥４８小時才能轉生為果香四溢的法式軟糖。

回味無窮的法式軟糖👉
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